El eneldo, un aroma único que da mucho de sí.
El eneldo tiene un suave sabor anisado con toques de limón. Nos recuerda inmediatamente a la crema de zanahoria, al salmón o a la ensalada de patata. Combina deliciosamente en salsas de yogur, con mostaza, menta o cítricos.
Resulta excelente en sopas frías con remolacha, calabacín o en el tzatziki, la tradicional ensalada griega de pepino. Combina bien con todo tipo de mariscos. Pruébalo con cremas para untar, crema agria, queso crema o en tus recetas de cordero.
Consejo para sacarle el máximo provecho al eneldo:
Utiliza más cantidad de hojas secas para conseguir el sabor del eneldo fresco en tu receta.
El eneldo pierde un poco de sabor cuando se cocina, por lo que debe añadirse sólo en el último momento.
